Prevenzione invernale e non solo

Prevenzione invernale e non solo

Prevenzione invernale e non solo: i beta glucani 

Il Beta Glucano è un polisaccaride formato da una catena principale di molecole di glucosio con poche ramificazioni inter e intramolecolari. I B-Glucani sono una delle più abbondanti forme di polisaccaridi e si trovano nella crusca dei chicchi di cereali (orzo e avena, e in quantità minore in segale e frumento), nella parete cellulare del lievito del pane e nella parete cellulare di batteri e funghi. Hanno azione immunostimolante e anticancro.

E’ stato dimostrato che il B-Glucano riduce notevolmente il rischio di complicanze post operatorie contrastando efficacemente l’insorgenza di infezioni secondarie nella fase post-operatoria. La capacità di attivare il sistema immunitario è una peculiarità delle catene Beta 1-3 e delle sue ramificazioni. Il corretto rapporto tra il numero e la lunghezza delle ramificazioni determina la loro capacità di stimolare il sistema immunitario in maniera ottimale.

Maggiore è il livello di complessità strutturale, più potenti sono gli effetti immunostimolanti e anticancro. In particolare i B-Glucani derivanti dal Ganoderma lucidum avendo misura e complessità maggiore sono quelli con la maggiore azione immunostimolante. I B-1,3 Glucani migliorano la risposta immunitario potenziando la capacità dei macrofagi di rispondere e contrastare batteri, virus, funghi e parassiti. Il B-Glucano agisce legandosi a piccoli recettori che si trovano sulla superficie dei macrofagi, dei granulociti e delle cellule Natual Killer. I fagociti così attivati eliminano i corpi estranei e le tossine. Inoltre una volta attivati, i macrofagi liberano citochine.

Sulla base di dati ottenuti soprattutto negli animali, si può affermare che in seguito a somministrazione orale, i B-Glucani attraversino rapidamente la parete intestinale e vengano catturati dai macrofagi. I B-Glucani vengono poi frammentati in B-Glucani di misure più piccole e sono trasportati nel midollo e nel sistema reticolare endoteliale. Questi piccoli frammenti sono poi rilasciati dai macrofagi e vengono legati dai granulociti circolanti, i monociti e le cellule dendritiche.

I Glucani innalzano significativamente il numero dei neutrofili circolanti e migliorano la risposta immunologica nell’animale a Candida albicans, Staphilococcus aureus ed Eschericia Coli.

I dati attuali suggeriscono che i B-Glucani siano potenti immunomodulatori con effetti sia sull’immunità innata che in quella adattativa.

La capacità del sistema dell’immunità innata di riconoscere e rispondere rapidamente ad un patogeno è essenziale per il controllo dell’infezione.

 

Dott. Daniele Pietrucci